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LA CARTE

d’été

by Jan Schneidewind

 

À PARTAGER

Tempura de Légumes

Sauce dip à la feta et cresson avec de l’ail jeune haché
5 pièces

14

Tempura de Gambas Blacktiger

Sauce pimentée thaï et petite salade thaï avec beaucoup de coriandre
4 pièces

18

Plancha de Pastrami de Boeuf

rehaussé de poivrons et de sauce Chimichurri, pain de campagne grillé
Planche de 100 gr.

18

Space Meat Balls

dans une crème de Parmesan, pain de campagne grilé
6 petites Space Balls

16

Bruschetta de tomates, saumon et feta

avec beaucoup de pesto au basilic et pain de campagne grillé
verrine de 100gr.

15

Plancha Atlantico

Jambon, chorizo, lomo, acras de morue et olives grillés, pain de campagne grillé
Sélection de 100g de délices

22

La sélection de fromages de Fritz de Berlin

Fruits, confiture, pain de campagne grillé
Sélection de 100g de délices

22

Planche de petites cochonneries sucrées

4 petites portions pour goûter

9,5

LES SALADES « TEMPO »

Salade du Potager locale

Croustillant de chèvre au miel
salade croquante et rafraîchissante

18€ / 34€

Salade Poke

Gravlax de saumon à la coriandre, melon, concombre, avocats, cébette et vinaigrette à l’huile de sésame grillé et citron vert

22€ / 38€

LES ENTRÉES

Ceviche Péruvien

saumon et dorage marné au citron vert, coriandre et ail
Patate douce et tomates fraîches

22€ / 39€

Carpaccio de Canard mi cuit

Vinaigrette à l’orange et mangue
Parfumé aux au baies roses

22€ / 39€

Carpaccio de Faux filet pur Bœuf

race Limousin du terroir légèrement fumé « Italian style »

19,50€ / 38€

LES PLATS

Le joli poisson de la pèche du jour

« issu de la pêche sauvage »

prix selon arrivage

La belle pièce du boucher

Sélectionné par notre boucher

prix selon arrivage

Fenouil et courgettes grillées

Salade fraîche de tomates cerises, basilic, pignons de pin, copeaux de parmesan

38€

Dos de cabillaud poêlé

écrasé de pommes de terre au chorizo, mélange de légumes verts

39€

Tataki de thon rouge pêche en pacifique

Salade de pousses de soja, concombre, gingembre et piment

39€

Poitrine de porc laquée au gingembre

lentilles et légumes primeurs

39€

Tartare de bœuf « à l’américaine »

 

32€

LES DESSERTS

Fromage de mon ami Fritz de Berlin

Fruits et confiture, pain de campagne grillé

12€

Verrine crème vanille

compotée de fruits rouges
crumble de spéculoos

12€

Abricots rôtis amande/verveine

Sponge cake, sorbet abricot

12

Sablé fraise/rhubarbe

Mousse et glace vanille

12

Fraises au sucre

en crème de cointreau et de groseilles à la crème et poivre vert

9

Dame blanche comme à Bruxelles

Chantilly vanillée et chocolat chaud Callebaut

9

HORAIRES

Lunch: de 11h30 à 15h du lundi au vendredi.

Dinner:  de 17h30 à 23h du lundi au samedi.

Ouvert pendant les après-midis et ouvert les dimanches selon prestation à la philharmonie.

COORDONNÉES

Restaurant à la Philharmonie

1 Place de l’Europe
L-1499 Luxembourg
Tel. +352 27 99 06 66

info@tempo-restaurant.lu

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